Atölye: Kahvede Nitelik
Kahve, dünyada en fazla ticareti yapılan 9. Ürün olarak besleyici özelliği ile 1000 yıldır insanlık tarihinde yerini alıyor. Peki kahve, sadece rengini isminden alan kahverengi bir sıvı mıdır? Vücudumuza sıklıkla aldığımız kahvenin iyi mi, kötü mü, sağlıklı mı olduğunu ne kadar biliyoruz?
Hayatımızın ayrılmaz bir parçası olan kahvenin, varlığına ışık tuttuğumuz, nitelik aradığımız “Kahvede Nitelik” atölyemizde, kahveyi duyum analiziyle inceliyoruz. Tarihine ışık tutarak başlayarak, yeşil kahve işleme sürecinden, kahve çeşitlerine, üretim yapılarından, mevcut tredenlere yolculuk yapacağız. Kahvenin n...
